Você conhece a banana verde?

Banana verde

   A banana verde é um dos grandes produtos que surgiram recentemente prometendo benefícios a saúde.

   Para quem não conhece, a banana verde é uma das principais fonte de amido, além de conter elevadas proporções de vitaminas e minerais. Ela é mais apropriada ao preparo de subprodutos, como a farinha e a biomassa, devido seu alto conteúdo de amido e fibras, permitindo sua aplicação em preparações doces ou salgadas, melhorando seu valor nutricional.

   Além disso, a banana verde contém grande quantidade de amido resistente, que não são absorvidos no intestino delgado, sendo então fermentados no intestino grosso, com produção de ácidos graxos de cadeia curta, caracterizando sua importante função prebiótica. O amido resistente presente na banana verde vem sendo estudo cada vez mais, e alguns trabalhos já indicam uma possível ação benéfica na proteção contra o câncer, na melhora do transito intestinal, como indutor da saciedade e também no controle de diabetes e dislipidemias em geral.

   Diante de tantos benefícios, vamos incluir a banana verde no nosso dia a dia?

   Para começar, que tal um suco funcional e delicioso?

Suco verde com banana verde

Ingredientes:

 - 1/2 maçã verde

 - 1 xícara de Farinha de Arroz;

 - 2 folhas de couve manteiga

 - 240 ml de água de coco ou chá branco

 - Suco de 1/2 banda de limão

 - 1 colher de biomassa de banana verde ou 1/3 de uma banana verde congelada

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e coe. Sirva com gelo, se preferir.

Fonte: Site VP Consultoria Nutricional

Um abraço

Equipe Moryba