Receita rica em Licopeno

Agora que já sabemos o quanto o licopeno é benéfico para a nossa saúde, quel tal fazer um Molho diferente e rico em licopeno?

Bom apetite!

Molho a Putanesca de forno*

Ingredientes

6 tomates cortados em cruz

1 dentes de alho amassado

3 colheres de sobremesa de alcaparras

2 colheres de sobremesa de óleo de oliva e linhaça ou azeite extra virgem

Sal marinho e pimenta do reino a gosto

½ xícara de azeitonas pretas sem caroço e cortadas ao meio

Preparo

Pré-aquecer o forno a 220°C. Misturar os tomates, o alho, as alcaparras, o azeite, o sal e a pimenta em um tabuleiro. Levar ao forno por 35 minutos. Juntar as azeitonas, reduzir o forno para 180°C e assar por mais 15 minutos. Regar com azeite, corrigir o sal e a pimenta e servir.

Pode ser servido sobre macarrão de arroz ou quinua ou de trigo integral ou ainda em torradas.

Rendimento: 6 porções de aproximadamente 180Kcal cada.

*Receita retirada do site Mundo Verde.

Um abraço

Equipe Moryba