Torta com casca de abóbora e talos

Que tal aproveitar todas as partes dos alimentos, sem desperdiçar nada!?!? Isso se chama aproveitamento integral dos alimentos!!! Usando cascas de legumes e talos de verduras você aproveita mais os nutrientes que eles possuem e de quebra produz menos lixo.

Ao preparar os alimentos, separe cascas e talos e os guarde na geladeira até o momento de usá-los nas preparações.

Vamos começar com essa deliciosa torta, rica em fibras, carotenóides, minerais e vitaminas. Vista o avental e mãos a obra!!

Torta com casca de abóbora e talos

Ingredientes:

1 cebola picada

1 dente de alho

½ xícara (chá) de talo de couve picado

½ xícara (chá) de talo de agrião picado

½ xícara (chá) de talo de brócolis picado

1 cenoura ralada

½ xícara (chá) de salsa picada

3 ovos

1 xícara (chá) de casca de abóbora

½ copo de óleo

50g de queijo parmesão ralado

300 ml de leite

Sal a gosto

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o alho os talos, a cenoura e a salsa. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, a casca da abóbora, o óleo, o queijo, o leite e o sal. Coloque em uma vasilha e misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o recheio. Deposite em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno quente por 25 minutos, aproximadamente.

Rendimento: 8 porções.

Fonte: Revista VidaNatural & Equilibrio, edição 28.

Um abraço

Equipe Moryba